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Recetas Veganas y vegetarianas

0 In Desayunos/ Dulce/ Smoothie bowls

Smoothie bowl de melocotón y lúcuma

smoothie bowl de melocotón y lúcuma

Este fin de semana me he dedicado a descansar, ha sido un fin de semana perfecto: yoga restaurativo, meditar, leer, escribir, pasear… Y he tenido tiempo para preparar cosas nuevas en la cocina. Me he centrado sobre todo en probar recetas de desayunos. Una de ellas es este smoothie bowl de melocotón y lúcuma, y otra ha sido un smoothie bowl cremoso de chocolate (que en breves compartiré con vosotros).

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0 In Desayunos/ Dulce

Donuts de chocolate al horno (sin gluten)

Donuts de chocolate al horno

Llevo muchísimo tiempo con antojo de algo dulce (y para ser sincera, sobre todo de donuts de chocolate… o de donuts a secas). Normalmente no me gusta comprar este tipo de comida, ya que es difícil encontrar algo que esté bien hecho o con ingredientes que me gusten, incluso aunque sea ecológico. A esto únele mi intolerancia a la lactosa y prácticamente no puedo comer nada dulce fuera de casa.

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2 In Desayunos/ Smoothie bowls/ Vegano

Smoothie bowl tropical con maqui berry

Smoothie bowl tropical con maqui berry

¡Menudo mes más ajetreado! No me había pasado por aquí hasta hoy y es que estoy tan dedicada a terminar el eBook para regalaros por estar suscritos a la newsletter, que eso me tiene absorbida casi todo mi tiempo libre. Pero la buena noticia es que lo tengo prácticamente acabado. Estoy revisando y poniéndolo bonito. Así que en breves (calculo que a mediados del mes que viene) lo tendréis en vuestros buzones, ¡me hace mucha ilusión! 🙂

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0 In Dulce/ Recetas/ Vegano

Mousse de chocolate con aquafaba

Mousse de chocolate con aquafaba

Os suena la palabra aquafaba? El aquafaba es el agua que queda de la cocción de las legumbres. Sí, la misma que normalmente tiramos… Resulta, que se puede utilizar para reemplazar las claras de huevo en muchas recetas dulces y saladas. Pues bien, hace cosa de unos meses empecé a utilizar el agua que me sobraba al hacer hummus (que por cierto hago muy a menudo) para aprovechar y hacer mousse de chocolate con aquafaba.

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0 In Desayunos/ Smoothie bowls/ Vegano/ Vegetariano

Smoothie bowl especiado con cúrcuma y pera pochada

Smoothie bowl especiado con cúrcuma y pera

Me encantan las mañanas. Y las mañanas de los fines de semana todavía más. Creo que es tan importante empezar el día con una rutina que nos centre y nos deje espacio, espacio para ser, para crear… Y mucho más en estos días en el que el mundo va tan deprisa y estamos tan desconectados de todo. Esta mañana después de mi práctica de yoga y de un paseo a primera hora de la mañana y en el que, por cierto, no me he cruzado con casi nadie, me he preparado este smoothie bowl especiado con cúrcuma. Como me levanté con tiempo, he preparado también unas peras pochadas para usarlas como toppings y de paso me guardé lo que me sobró para tomar de postre.

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0 In Desayunos/ Dulce/ Recetas/ Vegano

Gofres veganos con harina integral y puré de frambuesas

Gofres veganos con harina integral y puré de frambuesas

¡Hola! Como os he comentado en instagram, hoy es mi cumpleaños y me he cogido el día libre en el trabajo. No porque tuviese ningún plan en concreto. Simplemente me apetecía levantarme sin despertador, practicar yoga, escribir, escuchar música, bailar, y desayunar lo que me apeteciese. Pero todo esto no con un orden fijo o como una rutina. Simplemente quería sentir más y decidir según me apeteciese. Si tienes la oportunidad te lo recomiendo, porque me está sentando genial 🙂

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