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Bebida de cacao con adaptógenos (v) (gf)

Bebida de cacao con adaptógenos

Desde que publiqué la receta de porridge con adaptógenos algunas de vosotras me habéis preguntado sobre ellos, dónde comprarlos y en qué forma se pueden añadir en el día a día. Para tomarlos diariamente, incorporarlos a líquidos es extremadamente fácil, como en esta bebida de cacao. También en batidos y smoothie bowls.

Esto, si los usas en polvo. Otra forma de tomarlos es en pastillas. Por ejemplo, la ashwaganda sabe super amarga para mi gusto y la prefiero en ese formato. También hago lo mismo con la triphala. En cuanto a dónde comprarlos, puedes preguntar en tiendas ecológicas, en tiendas naturistas o por internet.

bebida de cacao con adaptógenos

Los adaptógenos que he usado en esta receta son maca, reishi y he shou wu (fo-ti). Todos estos me gustan mucho, los tengo en polvo y son los que más uso en bebidas. Sobre todo, me encanta como quedan combinados con el cacao. El reishi es un hongo así que aporta un sabor terroso. El fo-ti es una planta que se usa en la Medicina Tradicional China desde hace siglos y tiene un sabor algo fuerte, pero como hay que usar muy poco, prácticamente no se nota.

La receta de hoy también es doble, al igual que la del matcha latte. La primera parte es para preparar bebida de macadamia y la segunda para la bebida de cacao. Me gusta añadir vainilla y una pizca de sal a la bebida de macadamia, pero se puede hacer simplemente con las nueces y el agua. Si lo haces así, quedará con un sabor más neutral.

BEBIDA DE CACAO CON ADAPTÓGENOS (Y BEBIDA DE MACADAMIA)

adaptógenos y chocolate

Ingredientes (para 1):

Para la bebida de macadamia (750 ml aprox.)

1 taza de nueces de macadamia

3 tazas de agua

1 pizca de sal rosa

1/8 cucharadita de vainilla en polvo

Para la bebida de cacao

1 taza de bebida de macadamia

1 cucharada de cacao en polvo

1/2 cucharada de maca

1/8 cucharadita de reishi

1/8 cucharadita de vainilla en polvo

1 pizca de canela en polvo

1-2 dátiles medjoul (sin pepita)

Plus: 1 pizca de Fo-ti

Preparación:

Para la bebida de macadamia

1. Pon las nueces de macadamia a remojo un mínimo de 1-2 horas. Puedes dejarlas toda la noche (esto no es para activarlas, sino para que se reblandezcan).

2. Cuando haya pasado ese tiempo, escurre el agua, lávalas bien y échalas en la batidora de vaso y añade el agua, la sal y la vainilla.

3. Bate durante unos minutos o hasta que veas que se han mezclado bien todos los ingredientes.

4. Cuela el líquido resultante utilizando un bol grande y ayudándote de una bolsa  (o malla) para leches vegetales.

5. Guarda en una botella o bote con tapa en la nevera. Dura unos 3-4 días.

Para la bebida de cacao

1. Calienta una taza de bebida de macadamia (sin que llegue a hervir)

2. Añádela a la batidora de vaso* (leer la nota al final de la receta) junto con el resto de ingredientes: cacao, maca, reishi, vainilla, canela y los dátiles deshuesados.

3. Bate hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

4. Prueba y ajusta el dulzor (puedes añadir otro dátil más o algo de sirope de arce).

5. Sirve en tu taza favorita y espolvorea con cacao y vainilla y/o canela.

bebida de cacao con adaptógenos
bebida de cacao con adaptógenos

Nota:

Asegúrate de que tu batidora puede batir bebidas calientes. Si no puede, cambia el orden: primero mezcla los ingredientes en la batidora (la bebida de macadamia, la maca, el reishi, la vainilla, la canela y los dátiles) y después calienta esa mezcla en el cazo (sin que llegue a hervir) removiendo de vez en cuando.

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