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Chocolate con quinoa y frambuesas (vegano)

Chocolate con quinoa y frambuesas (vegano)

Para los que me seguís desde hace un tiempo sabréis que adoro el chocolate y que no pasa un día sin que tome un poco. Es mi postre favorito, bueno, con permiso de los dátiles medjoul (a los que me considero enganchada sin remedio).  Así que de vez en cuando, en vez de comprar siempre tabletas distintas de chocolate negro de distintos sabores, preparo el mío en casa. Este chocolate con quinoa y frambuesas está tan bueno que se nos acabó en un día… jeje

Para el verano está genial porque te lo tomas fresquito, aunque es verdad que te puedes pringar un poco las manos. De todas formas, compensa por lo bien que sabe, ¡está para chuparse los dedos! (Literalmente). Además se prepara en nada de tiempo… Y ya sabéis que esas son mis recetas favoritas: las rápidas, ricas y sanas. Sólo hay que ser pacientes con el tiempo del congelador. Dicho esto, vamos con la receta 😉

CHOCOLATE CON QUINOA Y FRAMBUESAS

Chocolate con quinoa y frambuesas (vegano)

Ingredientes:

1/2 taza de cacao crudo en polvo

1/2 taza de leche de almendras

1 cucharada de aceite de coco (líquido)

3 cucharadas de sirope de arce (puedes usar miel si no eres vegano)

5 cucharadas de avellanas o almendras molidas

1 cucharada de vainilla en polvo

3 cucharadas de quinoa inflada 

1/2 taza de frambuesas

Opcional: 1 cucharada de lúcuma

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Preparación:

Ponemos en un bol el cacao, la leche de almendra, el aceite de coco, el sirope, las avellanas molidas, la vainilla y la lúcuma. Removemos bien con la ayuda de una batidora de mano.

Una vez esté bien mezclado todo, añadimos la quinoa inflada y las frambuesas. Removemos con cuidado hasta que todo esté bien mezclado.

Chocolate con quinoa y frambuesas (vegano)

Ponemos papel de hornear en un molde de (15×22 aprox.), echamos la mezcla, repartimos bien y lo metemos en el congelador un mínimo de media hora para que coja consistencia (dependiendo de lo rápido que enfríe puede necesitar más tiempo).

Una vez esté compacto, lo sacamos, lo cortamos en porciones y sólo nos queda disfrutar de él.

¡Qué aproveche!

Chocolate con quinoa y frambuesas (vegano)

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2 Comments

  • Reply
    carnet manipulador de alimentos
    26 julio, 2016 at 10:55

    Que buena pinta!! Tengo que probarlo, soy una fan incondicional de las frambuesas!!
    Muy buena receta

    • Reply
      Desirée D.
      28 julio, 2016 at 16:46

      ¡Muchas gracias!

      Si lo pruebas, ya me contarás 😀

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