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Recetas Veganas y vegetarianas

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Smoothie bowl de primavera (v) (gf)

Smoothie bowl de primavera

Esta mañana me levanté con muchas ganas de desayunar un batido de frutas, hacía siglos que no me apetecía desayunar uno. Seguramente es porque ya se siente el cambio de estación y además, esta mañana la temperatura era más templada que días atrás. Así que he preparado un smoothie bowl de primavera utilizando frutas de temporada del mes de marzo: plátanos y fresones.

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Galletas de plátano y chocolate (v) (gf)

Galletas de plátano y chocolate

Ayer preparé galletas de plátano y chocolate para aprovechar el sobrante de hacer bebida de almendras. Había probado otras combinaciones de ingredientes y el resultado, aunque bueno, no me acababa de convencer 100%. Pero ayer fue distinto. Quedaron buenísimas: crujientes por fuera y jugosas por dentro. Las acompañamos de unos chai lattes (una mezcla que compramos cuando fuimos a Copenhague) y nos las hemos comido todas.

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Porridge con adaptógenos: maca y reishi

Porridge con adaptógenos: maca y reishi

¿Has oído hablar de los adaptógenos? En los últimos años han tenido bastante bombo en el campo de la salud holística en occidente. Sin embargo, se llevan usando en la medicina tradicional china y en el Ayurveda desde la antigüedad. Por ejemplo, los soldados de la India y de China los usaban para manejar el estrés del combate, recuperarse antes y aumentar la energía.

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