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Smoothie bowl de maqui berry

Maquiberry smoothie

Si me sigues en instagram sabrás que el hecho de que me encanten lo smoothie bowls no es ningún secreto. Son mi desayuno favorito siempre que tengo un poco más de tiempo para desayunar. Sino suelo optar por batidos, porridge (sobre todo si lo dejo preparado la noche anterior) o por un bol de granola con algo de bebida vegetal y fruta. Este “smoothie bowl de maqui berry” es uno de mis favoritos. También he de reconocer que a veces varío ligeramente la receta, cambio alguna fruta de base o echo más de aquello y menos de esto. Pero, al final, el resultado es siempre buenísimo.

¿Sabes qué es el maqui berry? Es una baya originaria de la Patagonia muy alta en antioxidantes (es de las que más tienen). Y es la causante del color tan oscuro del bol. Aquí se consigue deshidratada y en polvo. Yo es que soy muy fan de probar todas estas cosas. Experimentar con diferentes ingredientes y superalimentos me divierte un montón.

Vamos con la receta 🙂

SMOOTHIE BOWL DE MAQUI BERRY

Smoothie bowl de maqui berry

Ingredientes (para 1):

1 plátano maduro

1-2 dátiles medjoul

1/4 papayón

1 puñado de frambuesas (14 aproximadamente)

1 puñado de arándanos (14-15 apróximadamente)

5 fresas

2 cucharadas de maqui berry en polvo

1 cucharada de lúcuma

1/2 cucharada de maca en polvo

1 chorrito de agua de coco fresca

Toppings: Granola casera, arándanos, frambuesas, papayón, coco rallado, lascas de coco, fresas y chocolate negro

Smoothie bowl de maqui berry
Preparación:

Elegimos los dátiles, cuanto más frescos/blandos, más fáciles de triturar. Sino los podemos poner a remojo durante un tiempo para reblandecerlos. Si tu batidora no tiene mucha potencia, este truco puede serte muy útil. Les quitamos la pepita.

Añadimos todos los ingredientes en la batidora de vaso. Empieza echando muy poca agua de coco (como 2 o 3 cucharadas), si queda muy espeso siempre hay tiempo a echar más después. Batimos empezando por la velocidad más baja y vamos aumentando a medida que se pican los alimentos. Paramos cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa y sin grumos. Si nos ha quedado muy líquido, aunque con esta proporción no debería, podemos añadir una cucharada de semillas de chía y volver a batir.

Repartimos la mezcla en dos boles y decoramos con la granola, el coco (rallado y las lascas), arándanos, frambuesas, chocolate troceado y una fresa laminada. O con lo que tengamos a mano y más nos guste, usa tu creatividad y que quede bonito 😉

Sugerencias:
  • A este smoothie bowl también le queda genial sustituir el agua de coco por tu bebida vegetal favorita (almendra, arroz, macadamia, avena, etc)

Smoothie bowl de maqui berry

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