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Pesto casero vegano con kale

Pesto casero vegano

¡Hola! Hoy os traigo una receta super sencilla para acompañar la pasta. Es un pesto casero vegano (ya que esta receta no lleva parmesano, ni sucedáneos) super cremoso y suave. Lleva berzas, o kale, o col rizada… Como prefiráis llamar a las berzas de toda la vida 🙂 ¡Son buenísimas! Una taza de esta verdura tiene más calcio que la leche y más hierro que la carne, además de ser rica en vitamina C, K y A. Personalmente me encanta el toque que le da al pesto, lo suaviza. Si queréis optar por añadirle parmesano a esta receta, yo se lo echaría rayado y en la misma proporción (en peso) que de piñones.

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